کروکت گوشت مخصوص

نحوه درست کردن کروکت گوشت مخصوص به همراه سس

آشپزی

مواد لازم کروکت گوشت

گوشت چرخ كرده                                   ۳۵۰ گرم
پودر نان خشك و آرد سفید و آرد سوخاری     از هر کدام يك پيمانه
برنج پخته شده                                      نصف پيمانه
پياز                                                     يك عدد
تخم مرغ                                               سه عدد
نمك و فلفل و روغن                                 به ميزان لازم
سس سفيد                                         نصف پيمانه

طرز تهيه کروکت گوشت

پياز را رنده كرده و با گوشت، برنج و پودر نان خشك مخلوط مي كنيم. نمك، فلفل، تخم مرغ و سس سفيد را اضافه كرده و كاملا مخلوط مي كنيم و در جاي خنك مي گذاريم تا يك ساعت استراحت كند. بعد از اين مدت از مايه به اندازه گردو برداشته و لوله مي كنيم و آن را در آرد سفيد مي غلتانيم و در دو عدد تخم مرغ كه خوب زده شده فرو مي بريم و بعد در آرد سوخاري غلتانده و در روغن داغ پشت و روي آن را سرخ مي كنيم.

طرز تهيه سس سفيد:يك قاشق آرد سفيد را با يك قاشق كره كمي تفت مي دهيم بعد يك ليوان شير را به آن اضافه كرده و مرتب هم مي زنيم تا مثل فرني غليظ شود.

نحوه درست کردن کروکت گوشت مخصوص به همراه سس